［ メンテナンスについて ］

ご使用後は水気を切り、吊るすか、立てかけて保管してください。 片側だけ日光や空気に触れますと、反りの原因になりますのでご注意ください。 時々カッティングボード用オイルを塗ってください。（メンテナンス用オイルは工房でも販売しております）

真鍮の色の変化を楽しむ場合は、ウレタンスポンジなどで軽く洗ってください。 綺麗なつや消しに戻す場合は、食器用ナイロンタワシ等で磨いてください。